식재료를 오래 보관하기 위해 냉동실을 많이 활용합니다.하지만 모든 음식이 냉동 보관에 적합한 것은 아닙니다.냉동 과정에서 수분이 얼면서 식품의 조직이 손상되기 때문에, 어떤 음식은 해동한 뒤 물이 많이 생기거나 식감이 크게 달라질 수 있습니다.그렇다면 냉동하지 않는 것이 좋은 음식에는 어떤 것들이 있을까요?오늘은 냉동했을 때 맛과 식감이 크게 떨어질 수 있는 음식 10가지를 알아보겠습니다.※ 여기서 말하는 ‘냉동하면 안 되는 음식’은 냉동 자체가 절대적으로 위험하다는 의미가 아니라, 냉동했을 때 품질이나 식감이 크게 떨어질 수 있어 가급적 냉동하지 않는 것이 좋은 음식을 뜻합니다.- 목차 -냉동하면 안 되는 음식 10가지냉동하면 식감이 달라지는 이유냉동 보관할 때 주의할 점마무리냉동하면 안 되는 음식 1..

음식은 무조건 냉장고에 넣어야 오래 보관할 수 있다고 생각하기 쉽습니다.하지만 모든 음식이 냉장 보관에 적합한 것은 아닙니다.일부 식재료는 냉장고의 낮은 온도 때문에 맛과 향이 떨어지거나 식감이 변하고, 숙성이 지나치게 늦어질 수 있습니다.오늘은 냉장고에 넣기보다 실온이나 다른 방법으로 보관하는 것이 좋은 음식 10가지를 알아보겠습니다. - 목차 -냉장고에 넣으면 안 되는 음식 10가지냉장고에 넣기 전 이것부터 확인하세요그렇다고 무조건 냉장고에 넣으면 안 되는 것은 아닙니다냉장고에 넣기 전 이것부터 확인하세요마무리 냉장고에 넣으면 안 되는 음식 10가지1. 토마토토마토는 냉장고에 넣으면 특유의 향과 풍미가 떨어질 수 있습니다.낮은 온도에 오래 노출되면 토마토의 식감과 맛이 변할 수 있기 때문에 완전히 ..