추석 명절에는 가족들이 함께 먹기 위해 평소보다 많은 양의 음식을 준비하게 되는데요.전부터 잡채, 나물, 갈비, 송편까지 한꺼번에 만들어 놓다 보면 명절이 지나고도 음식이 많이 남는 경우가 있습니다.문제는 남은 음식을 어떻게 보관하느냐인데요.특히 9월에는 아직 기온이 높을 수 있기 때문에 명절 음식은 상온에 오래 두지 않고 적절하게 냉장·냉동 보관하는 것이 중요합니다.식품의약품안전처도 조리한 음식은 바로 먹지 않을 경우 빠르게 식혀 냉장 보관하고, 상온에 오래 두지 않으며, 보관한 음식은 충분히 재가열해서 먹도록 안내하고 있습니다.오늘은 추석 명절에 많이 먹는 음식별 보관 방법과 식중독을 예방하기 위해 꼭 알아두면 좋은 내용을 정리해보겠습니다. 추석 음식은 상온에 오래 두지 않는 것이 중요해요명절에는 차..

추석 명절에는 가족들과 함께 먹을 음식이 많다 보니 한꺼번에 많은 양을 준비하게 됩니다. 명절이 지나고 나면 전, 잡채, 나물, 갈비 등 음식이 남는 경우도 많은데요.문제는 남은 음식을 어떻게 보관하느냐입니다. 잘못 보관하면 음식이 쉽게 상하거나 냄새와 식감이 변할 수 있기 때문입니다.추석 명절 음식은 종류에 따라 냉장 보관과 냉동 보관을 구분하는 것이 중요합니다. 명절 음식은 먼저 식힌 후 보관하기명절 음식이 남았다고 해서 뜨거운 상태로 바로 냉장고에 넣는 것은 좋지 않습니다.조리한 음식은 한꺼번에 큰 용기에 담기보다는 먹을 만큼씩 나누어 얕은 용기에 담아 빠르게 식힌 후 냉장 또는 냉동 보관하는 것이 좋습니다.특히 많은 양의 음식을 큰 냄비나 깊은 용기에 그대로 넣으면 가운데 부분까지 충분히 식는 데..