추석 명절에는 가족들과 함께 먹을 음식이 많다 보니 한꺼번에 많은 양을 준비하게 됩니다. 명절이 지나고 나면 전, 잡채, 나물, 갈비 등 음식이 남는 경우도 많은데요.문제는 남은 음식을 어떻게 보관하느냐입니다. 잘못 보관하면 음식이 쉽게 상하거나 냄새와 식감이 변할 수 있기 때문입니다.추석 명절 음식은 종류에 따라 냉장 보관과 냉동 보관을 구분하는 것이 중요합니다. 명절 음식은 먼저 식힌 후 보관하기명절 음식이 남았다고 해서 뜨거운 상태로 바로 냉장고에 넣는 것은 좋지 않습니다.조리한 음식은 한꺼번에 큰 용기에 담기보다는 먹을 만큼씩 나누어 얕은 용기에 담아 빠르게 식힌 후 냉장 또는 냉동 보관하는 것이 좋습니다.특히 많은 양의 음식을 큰 냄비나 깊은 용기에 그대로 넣으면 가운데 부분까지 충분히 식는 데..
