식재료를 오래 보관하기 위해 냉동실을 많이 활용합니다.하지만 모든 음식이 냉동 보관에 적합한 것은 아닙니다.냉동 과정에서 수분이 얼면서 식품의 조직이 손상되기 때문에, 어떤 음식은 해동한 뒤 물이 많이 생기거나 식감이 크게 달라질 수 있습니다.그렇다면 냉동하지 않는 것이 좋은 음식에는 어떤 것들이 있을까요?오늘은 냉동했을 때 맛과 식감이 크게 떨어질 수 있는 음식 10가지를 알아보겠습니다.※ 여기서 말하는 ‘냉동하면 안 되는 음식’은 냉동 자체가 절대적으로 위험하다는 의미가 아니라, 냉동했을 때 품질이나 식감이 크게 떨어질 수 있어 가급적 냉동하지 않는 것이 좋은 음식을 뜻합니다.- 목차 -냉동하면 안 되는 음식 10가지냉동하면 식감이 달라지는 이유냉동 보관할 때 주의할 점마무리냉동하면 안 되는 음식 1..

남은 음식이나 식재료를 오래 두고 먹기 위해 냉동실에 넣어두는 경우가 많습니다.하지만 냉동했다고 해서 무조건 오래 보관할 수 있는 것은 아닙니다.냉동실 온도가 －18℃ 이하로 유지되면 식품의 안전성은 장기간 유지될 수 있지만, 시간이 지나면서 수분이 빠지고 냉동화상이나 산패가 생기면서 맛과 식감, 향이 떨어질 수 있습니다. 따라서 식품별 권장 냉동 보관 기간을 지키는 것이 좋습니다.오늘은 냉동실에 넣어두고 잊기 쉬운 음식 가운데 오래 보관하지 않는 것이 좋은 음식 10가지와 적정 보관 기간을 알아보겠습니다. - 목차 - 냉동실에 넣으면 안 되는 음식 10가지 냉동 보관 기간 한눈에 보기 냉동실에 오래 둔 음식, 이것만 확인하세요 냉동실에 넣을 때 꼭 날짜를 적어두세요 냉동실에 넣었다고 무조건..