냉장고 정리하는 방법｜식재료 오래 보관하는 냉장고 정리법

냉장고에 식재료를 넣어두기만 하면 오래 보관할 수 있다고 생각하기 쉽지만, 실제로는 어디에 어떻게 보관하느냐에 따라 식재료의 신선도가 달라질 수 있습니다.
냉장고 안을 정리하지 않으면 오래된 식재료가 뒤쪽에 밀려 있는 것도 모르고 새로운 식재료를 계속 사게 되는데요.
냉장고를 한 번 제대로 정리해두면 식재료를 찾기도 쉬워지고, 음식물 쓰레기를 줄이는 데도 도움이 됩니다.
오늘은 냉장고 공간을 효율적으로 사용하면서 식재료를 조금 더 오래 신선하게 보관할 수 있는 냉장고 정리법을 알아보겠습니다.
 

냉장고 정리 전 먼저 할 일

냉장고 정리를 시작할 때는 무작정 식재료를 꺼내기보다 먼저 유통기한과 상태를 확인하는 것이 좋습니다.
냉장고 안의 식재료를 모두 꺼낸 뒤

• 유통기한이 지난 식품
• 상했거나 냄새가 이상한 식재료
• 언제 개봉했는지 모르는 식품
• 오래 보관해 먹지 않을 것 같은 식재료

를 먼저 정리합니다.
그리고 같은 종류의 식재료끼리 모아두면 이후 정리가 훨씬 쉬워집니다.
채소·과일 / 육류·생선 / 유제품 / 반찬 / 소스·조미료 / 음료
처럼 종류별로 구분해보세요.
 

냉장고는 위치에 따라 나눠서 보관하세요

냉장고 안은 모든 공간의 온도가 똑같지 않습니다.
따라서 식재료의 특성에 맞춰 위치를 정해두는 것이 좋습니다.
 

냉장고 위쪽

자주 꺼내 먹지 않아도 되는 음식이나 바로 먹을 수 있는 식품을 보관하기 좋습니다.
밀폐용기에 담은 반찬이나 음료, 조리된 음식 등을 정리해두면 좋습니다.
 

냉장고 가운데

매일 자주 사용하는 식재료를 두면 편합니다.
우유, 요거트, 반찬처럼 자주 꺼내는 식품을 가운데에 배치하면 냉장고 문을 오래 열어두는 것도 줄일 수 있습니다.
 

냉장고 아래쪽

날고기나 생선처럼 다른 식재료에 영향을 줄 수 있는 식품은 밀폐용기나 전용 용기에 담아 아래쪽에 보관하는 것이 좋습니다.
혹시 육즙이나 물이 흘러도 다른 음식에 닿을 가능성을 줄일 수 있습니다.
 

채소는 씻어서 보관해야 할까?

채소는 종류에 따라 다르지만 먹기 직전에 씻는 것이 더 적합한 경우가 많습니다.
미리 씻은 채소는 물기가 남아 있으면 쉽게 무를 수 있기 때문입니다.
냉장 보관할 채소는 물기를 최대한 제거한 후 키친타월 등을 이용해 습기를 조절하고 밀폐용기나 채소 보관용 봉투에 넣어 보관하는 것이 좋습니다.
특히 잎채소는 습기에 약하기 때문에 물기를 잘 제거하는 것이 중요합니다.
 

식재료는 밀폐용기를 활용하세요

냉장고 정리를 할 때 밀폐용기를 적극적으로 활용하면 냄새가 섞이는 것을 줄이고 공간도 효율적으로 사용할 수 있습니다.
남은 반찬이나 조리된 음식은 용기에 담아 내용물과 날짜를 적어두는 것도 좋은 방법입니다.
예를 들어
8월 28일 만든 반찬
처럼 날짜를 적어두면 어떤 음식부터 먹어야 하는지 바로 확인할 수 있습니다.
특히 투명한 용기를 사용하면 안에 어떤 식재료가 들어 있는지 한눈에 보여서 음식이 냉장고 안에서 잊히는 것을 줄이는 데 도움이 됩니다.
 

냉장고 문에는 아무거나 넣지 마세요

냉장고 문 쪽은 여닫을 때마다 온도 변화가 생기기 쉬운 공간입니다.
따라서 온도 변화에 상대적으로 영향을 덜 받는 음료나 소스, 잼, 조미료 등을 보관하는 것이 좋습니다.
반대로 온도 변화에 민감한 식품은 냉장고 안쪽에 보관하는 것이 더 적합합니다.
냉장고 문에 식재료를 너무 많이 넣으면 무게 때문에 수납공간이 변형되거나 냉장고 문이 제대로 닫히지 않을 수도 있으니 주의하세요.
 

냉장고 안에 식재료를 너무 많이 채우지 않기

냉장고는 많이 채운다고 좋은 것이 아닙니다.
식재료를 너무 빽빽하게 넣으면 냉기가 원활하게 순환하지 못할 수 있고, 안쪽에 어떤 음식이 있는지도 확인하기 어려워집니다.
따라서 냉장고 공간의 일부는 비워두고 식재료 사이에 적당한 공간을 두는 것이 좋습니다.
특히 냉기 배출구 주변은 식재료로 막지 않는 것이 좋습니다.
 

오래된 식재료를 앞쪽에 두세요

냉장고 정리에서 가장 간단하면서 효과적인 방법 중 하나가 선입선출입니다.
새로 구입한 식재료는 뒤쪽에 넣고 기존에 있던 식재료는 앞으로 이동시켜주세요.
그러면 냉장고 안에 오래된 식품이 계속 쌓이는 것을 줄일 수 있습니다.
특히 우유, 요거트, 치즈, 두부, 소스처럼 여러 개를 사놓기 쉬운 식품은 구입 날짜나 소비기한을 확인하면서 정리하는 것이 좋습니다.
 

냉장고 정리는 일주일에 한 번 확인하기

냉장고를 매번 완벽하게 청소할 필요는 없습니다.
대신 일주일에 한 번 정도 냉장고 안을 가볍게 점검하는 습관을 만들어보세요.
이번 주에 먹어야 하는 식재료를 앞으로 꺼내놓고, 오래된 반찬이나 개봉한 식품을 확인하면 됩니다.
냉장고 정리와 장보기를 연결하는 것도 좋은 방법입니다.
냉장고에 이미 있는 식재료를 확인한 후 필요한 것만 구입하면 식재료 중복 구매와 음식물 쓰레기를 줄이는 데 도움이 됩니다.
 

냉장고 정리할 때 이것만 기억하세요

냉장고를 깔끔하게 유지하는 방법은 생각보다 간단합니다.
 
① 식재료 종류별로 구분하기
② 오래된 식재료는 앞쪽에 두기
③ 조리한 음식은 밀폐용기에 보관하기
④ 육류와 생선은 다른 식품과 분리하기
⑤ 채소는 물기를 조절해 보관하기
⑥ 냉장고 문에는 온도 변화에 비교적 강한 식품 보관하기
⑦ 냉장고를 너무 가득 채우지 않기
⑧ 일주일에 한 번씩 식재료 확인하기
 
이 정도만 실천해도 냉장고 안이 훨씬 깔끔해지고 어떤 식재료를 먼저 먹어야 하는지도 쉽게 확인할 수 있습니다.
냉장고 정리는 단순히 보기 좋게 만드는 것이 아니라 식재료를 제대로 관리하고 불필요한 음식물 쓰레기와 장보기 비용을 줄이는 생활습관이 될 수 있습니다.
이번 주말에는 냉장고 안에 있는 식재료부터 한 번 정리해보세요.